小麦水解蛋白是一款高谷氨酰胺结合肽的植物蛋白。小麦水解蛋白精选非转基因小麦,采用独特的多步酶解专利技术(专利号:ZL201410753925.3,一种制备高谷氨铣胺结合肽含量的复合肽产品的方法),生产出具有高谷氨酰胺、良好烘焙风味、低游离氨基酸,灰分及高溶解特性的功能性蛋白,可广泛应用于医用营养、运动营养、体重管理等领域。小麦水解蛋白的特点如下:
一.高可溶性高消化性浓缩植物蛋白,
二.风味柔和、中性、无苦味,
三.高天然谷氨酰胺结合肽
四.高分散性、溶解性、乳化性和稳定性,利于食品加工
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